在“酱酒热”的风潮风靡之际,酱酒的未来也陷入了机遇与挑战并存的阶段。
一方面,受国内大环境影响,各地商务宴席数量降低,对高端酱酒品牌需求量产生影响。此外,以汾酒为首的清香型白酒也开始有了复兴之势,发展迅猛,对酱酒品类的发展和市场也产生了一定冲击。
另一方面,今年6月国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布的两项白酒“新国标”施行,让白酒行业门槛提高,酱酒优势凸显,加上在整体白酒市场“去产能”的大背景下,酱香酒产能仍存在缺口,市场体量与扩容潜力将进一步扩大。
与此同时,随着时间的推移,酱酒经过行业的改革、发展,不论是在产地条件、生产工艺,还是专业酿酒师、产业标准化,都已经形成了成熟的体系。近年来酱酒浪潮推动白酒产业持续健康发展,开启现代化新征程。近几年白酒产业提质转型,积极建设产业基地,打造品牌形象,相信会给行业带来巨大惊喜,加速“酱酒热”新周期的开始。